为深刻吸取近年来小型餐饮场所火灾事故教训，坚决防范和遏制群死群伤事故发生，切实保障人民群众生命财产安全，连日来，烟台高新区消防救援大队周密部署、精准发力，在全区范围内采取“走街串巷、上门指导”的方式，开展小型餐饮场所定制化消防安全培训，打通消防安全管理的“末梢神经”。
本次宣传培训紧密结合小型餐饮场所“规模小、密度高、用火用电集中、动态隐患多、从业人员安全意识薄弱”等突出风险，精心设计“理论+实操”相结合的立体化培训方案。在培训过程中，大队坚持“实效、实用”原则，聚焦“查隐患、学技能、懂逃生”三个维度，将培训课堂直接延伸到后厨一线。
消防宣传员首先带领商户开展系统性隐患排查，逐一检查燃气软管是否老化、油烟管道是否定期清洗、电气线路是否私拉乱接、安全出口是否畅通、消防器材是否配备齐全并保持完好有效，真正实现隐患排查方法“送货上门”。在此基础上，消防宣传员开展场景化技能教学，通过“手把手”指导，教会员工正确使用灭火器、灭火毯扑救初起火灾，并组织全员轮番实操演练，确保关键时刻“会用、敢用、能用”。此外，消防宣传员还系统讲解火场逃生知识，详细传授如何正确报警、如何组织人员安全疏散等关键要点，反复强调保持“生命通道”畅通的重要性。
通过“面对面”讲解、“手把手”教学，有效扭转了部分商户“重经营、轻安全”的片面认识，显著提升了场所整体的自防自救能力。下一步，烟台高新区将加强部门联动，开展联合执法检查，形成监管合力，以最高标准、最严要求、最实举措，坚决守住安全底线。
供稿人：于姣姣
审核人：张源
