中国社会公益在线（通讯员/童伟杰）为进一步提升学校食堂管理水平，确保师生饮食安全与健康，烟台理工学校于2025年2月15日至2月28日开展了为期一大周的“食堂管理强化周”活动。此次活动涵盖进货查验、加工操作、环境卫生、餐具消毒、食堂人员培训、师生意见征集等多个方面，旨在全方位提升食堂服务质量。
学校食品安全总监陶春光副校长组织两校区食品安全管理员及食堂管理人员共同召开了2月份食堂月调度暨食品安全工作会，强调要加强食堂管理及食品安全工作，对“食堂管理强化周”工作提出了具体要求，与会人员共同签订了《烟台理工学校食堂管理人员安全及廉政承诺书》。
活动期间，学校领导及后勤管理部门深入食堂一线，对食材采购、储存、加工、售卖等环节进行了细致检查，严格把控食品来源与加工流程，坚决杜绝不合格食材流入餐厅。同时，组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，通过理论讲解与实际操作相结合的方式，增强工作人员的安全意识与业务能力。
为充分了解师生需求，学校还开展了“食堂开放日”活动，邀请膳食委员会代表走进食堂，实地查看学生就餐环境，详细了解饭菜种类、食材储存条件以及菜品制作过程。干净整洁的操作间、摆放有序的食材、严格规范的加工流程、营养丰盛的菜品，让家长们对学校食堂的管理有了更直观的认识，纷纷表示赞赏和放心。学校还广泛收集家长们对菜品口味、价格、服务等方面的建议，针对反馈的问题，学校将组织研讨，制定整改措施，力求满足师生多样化的饮食需求。
食品安全关乎师生的身体健康，是校园安全的重要一环。此次食堂管理强化周活动，不仅增强了学校食堂的食品安全保障能力，也拉近了学校与师生、家长之间的距离。今后，学校将以此次活动为契机，建立长效管理机制，持续为师生打造安全、健康、温馨的用餐环境，让师生吃得放心、吃得舒心。
编辑：周全
审核：邓永军
