中国产经在线讯：（陈莎莎）
近日，省教育厅组织专家根据《关于印发山东省中小学校规范化食堂建设实施方案》和《山东省教育厅关于做好2021年度“山东省中小学校星级食堂”遴选工作的通知》要求，授予我区实验二小食堂“山东省中小学校星级食堂”称号。
严把“三道关”，确保食品安全可靠
免费午餐是由高新区管委出资、学生免费的一项惠民工程。为把好事办好，全区统一招标确定食材供应商，学校与供应商签订食材供应安全承诺书，确保各种食材安全新鲜。同时，学校严把验收、检验关，不采购冷链食品，确保不产生疫情风险。坚持使用知名品牌食材，如5L规格的鲁花花生油、5Kg规格金龙鱼大米、五得利面粉等，确保食材安全可靠。
“互联网+明厨亮灶”，食堂在阳光下运行
学校食堂所有操作间均安装上能够联网的摄像头，全面完成了“互联网+明厨亮灶”建设工作。确保整个食品的加工制作过程可视、可查，从而促进食堂操作加工制作更加规范。
完善各项规章制度，食堂安全不松懈
学校每学期进行全面的食堂安全排查整治，全面梳理食堂的各项规章制度，进行适当的修正和完善，涵盖了食堂设备操作安全、食品加工安全等各个方面。同时，我区市场监管部门协助学校，每学期进行全面的食堂安全排查整治和不定期安全抽查，确保了各环节操作规范，食品安全可靠；实行校长陪餐制，全校28个班，每学期每个班至少陪同就餐三次以上，学生喜欢，家长称赞。
三方协同三级查，监督到位保安全
学校食堂采取“学校主管、加工与采购分离”的模式，食材采购与加工单位分离，学校监督管理，三方协同。在每生食材费用固定的情况下，科学安排，合理搭配，严格执行询价制度，做到采买的食材物美价廉，安全可靠。
健全“三查”制度。烟台市市场监督管理局高新区分局每季度一查，学校分级专人专管机制，责任到人，校长每月一查，食堂分管人员和专管人员随时检查，从而有效地提高了学校食堂管理水平，真正做到了让学生不花一分钱吃饱、吃好、吃得安全营养又健康。
为更好满足广大师生日益提高的餐饮安全需求，我区各学校食堂将不断提升服务质量和管理水平，推进营养健康食堂建设，办好让学生、家长、社会满意的爱心食堂。
