为进一步加强非物质文化遗产保护与传承，持续发挥非遗工坊助力乡村振兴的积极作用，依据《山东省非遗工坊认定和管理办法》等文件规定，近日，烟台市文化和旅游局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市乡村振兴局公布了烟台市第二批市级非遗工坊名单，烟台高新区“布络印花艺品”和“南寨孙氏杠子头火烧”两家非遗工坊成功入选。
烟台布络印花艺品非遗工坊依托烟台民生印花艺品有限公司建立，传承古老手工丝网印花技艺，结合现代生产工艺，以中国传统文化艺术为基础，进行独立文创产品的设计创作，生产日常布艺、生肖布偶、格调小品、好运挂饰等4个系列的产品。布络祥瑞布偶系列之吉象产品荣获中国旅游协会“2019中国旅游商品大赛”铜奖，中国龙系列产品入选“龙腾华夏·匠心齐鲁”山东省2024龙年春节主题非遗文创大赛。
南寨孙氏杠子头火烧非遗工坊依托烟台达强食品有限公司建设，选用面粉、水及老面引子制作杠子头，分选材配料、融合调面、加入引剂、杠子压面、分剂成型、砍刀装饰、烙烤出锅等七道工序，因使用木杠压面也成为其名称的由来。杠子头火烧重量80克，直径8厘米左右，饼身外侧有一圈砍刀花边。熟后两面呈焦糖色，香气四溢，口感柔韧不散，别有胶东风味。
下一步，区经济发展局将继续挖掘、整理非遗文创项目，积极做好区级非遗工坊建设储备。同时，强化对非遗传承人的支持和管理，鼓励非遗项目、文创企业举办展览展销、开展传承传习、加强宣传推介等一系列活动，推动非遗工坊在加强非遗保护、促进就业增收、助力乡村振兴、丰富文化生活等方面发挥积极作用。（徐菲）
供稿单位：区经济发展局
供稿人：李庆东
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